Frische und Qualität bedeutet für uns
-dass wir alle Brotsorten mit selbst hergestelltem Natursauerteig anfertigen, worauf wir sehr viel Wert legen.
-dass wir auf jegliche Fertigmischungen verzichten und alle unsere Körnermischungen und Teige selber herstellen. Somit werden unsere Produkte nach der traditionellen Handwerkskunst hergestellt, wozu auch eine lange Teigführung und Handarbeit gehört.